Η κερσετίνη ανήκει στα φυτικά φλαβονοειδή, η οποία έχει αντιβηχική και αντιφλεγμονώδη δράση και χρησιμοποιείται συνήθως στη θεραπεία της χρόνιας τραχειίτιδας
Η ίδια η κερσετίνη έχει δύο μόρια δεσμευτικού νερού (διένυδρο): c15h10o7 συν 2h2o, επομένως η διένυδρη κερκετίνη είναι μια πιο αυστηρή ονομασία για το API κερσετίνης Ωστόσο, κατά τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε κερκετίνη, η περιεκτικότητα σε άνυδρη κερκετίνη πρέπει να υπολογιστεί, δηλαδή δύο μόρια του νερού πρέπει να αφαιρεθεί από τον υπολογισμό
Η διυδροκερσετίνη είναι η ανηγμένη μορφή της κερκετίνης, δηλαδή το προϊόν υδρογόνωσης του διπλού δεσμού 2,3 στον μητρικό πυρήνα των φλαβονοειδών Η κερκετίνη είναι αδιάλυτη στο νερό και μπορεί να γίνει μόνο σε δισκία. Η υδατοδιαλυτότητα της διυδροκερσετίνης είναι καλύτερη
Σε ορισμένα φυτά, όπως τα φύλλα του μαγγροβιού, συνυπάρχουν η κερσετίνη και η διυδροκερσετίνη
